與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應放出氫;與氯、、碘等鹵素發生歧化反應;與酸類起中和作用而生成鹽和水。食品級產品在食品工業上用做酸中和劑,可作柑橘、桃子等的去皮劑,也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑,以及脫色劑、脫臭劑。氫氧化鈉具有強堿性,腐蝕性極強,可作酸中和劑、 配合掩蔽劑、 沉淀劑、沉淀掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等,用途非常廣泛。
然后將試樣移入500mL錐形瓶中,用蒸餾水沖洗稱量瓶3~4次,再加100mL左右蒸餾水,慢慢搖動至全部溶解,稀釋至400mL左右,冷卻到室溫后,充分混合。工作人員應作好防護,若不慎觸及皮膚和眼睛,應立即用大量水沖洗干凈。工作環境應具有良好的通風條件。然后再加入橙指示液兩滴,繼續用1mol/L鹽酸滴定至溶液由黃變為橙色,記錄這時共耗用鹽酸的體積。
對氫氧化鈉泄露到水中,依據估算泄露量和水體特點作相應處理。根據水體環境和監測pH狀況決定是否投加或投加多少酸中和,加多少水稀釋。測試方法如下: 取干凈的已知重量的稱量瓶,加入20g左右的固體氫氧化鈉,將蓋蓋緊稱重;再用量筒量取40mL左右的倒入稱量瓶。食品級產品在食品工業上用做酸中和劑,可作柑橘、桃子等的去皮劑,也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑,以及脫色劑、脫臭劑。
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